廚房規劃常見五大盲點(下)

只要有地方就盡可能地做收納

●一些手都勾不著的高處也做了收納櫃，東西放進去了就不方便經常取用

●廚房最好能合理分區，分為貯存、準備和烹飪三個工作區

●三者之間距離應路線短、不重複，同時又保持合理間距，避免互相干擾


沒有足夠的收納空間，廚房將會雜亂無章，但過多的收納空間，也未必是好的選擇。一些人惟恐以後廚房的儲存空間不夠，所以喜歡選擇櫃體較多的櫥櫃。櫥櫃的選擇不在於多多益善，而應該合理有效。過多的櫥櫃不但占去了部分活動區域，而且使廚房顯得沉。

現在裝修時，無論是設計師，還是櫥櫃的供應商，都會極力跟業主宣傳，收納空間的重要性。此理念本來是沒有錯的，但用在廚房中，要考慮一些實際問題，畢竟廚房跟臥室的收納，是完全不同的概念。臥室裡的收納空間，比如整體衣櫃，都是從地面一直到天花板的。畢竟一個家裡的東西，比如衣物、寢具等，會隨著時間的增長在增加。

於是，一些高處的櫃子，也可以用來收納平時並不怎麼常用的東西。但廚房是不一樣的，廚房裡，並沒有太多的東西要收納，只是一些餐具與食物。這些東西基本都是常用的，不能放在太高或太低的位置不方便取出。

同時，廚房中的許多食物，更新換代也非常快，不少都市人都不會在家中儲存太多的食物，何況，放食物還有專門的冰箱。因此，過多的櫥櫃等收納設備，反而佔據了廚房的大部分空間，讓本來就不是很寬敞的廚房顯得更為擁擠局促。

此外，為了讓空間利用更合理，同時生活又便利，在合理規劃收納空間的同時，廚房還進行一些規劃，最好能合理分區，確定廚房的操作順序及相應的設備配置，廚房佈置的重點在於有效利用空間，有目的地安置各種設備，儘量完善各項功能，合理安排操作順序。廚房的功能分區和工作，依據功能可分為貯存、準備和烹飪三個工作區，貯存區是儲備食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各類餐具的櫥櫃，為使操作順暢、方便，貯存區應盡可能靠近入口。準備區是進行洗菜、切菜、配料等預備工作，洗碗、清理殘渣的地方，需方便取物和放置碗碟。為便於採光，準備區的洗滌盆一般應佈置在靠近窗戶處。烹飪區需配置灶具、炊具櫃、通風排煙裝置及放置調味品的擱板或吊架。人在三個區之間的活動自然形成一個三角形的走道連線，為了達到廚房使用的方便和流暢，三者之間距離應路線短、不重複，同時又保持合理間距，避免互相干擾。

廚櫃最好做成抽屜推拉式這樣方便取放，視覺也較好。而吊櫃一般做成30到40cm寬的多層格子，櫃門做成對開，或者折疊拉門形式。吊櫃與操作平臺之間的間隙，一般可以利用起來，易於放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作成簡易的捲簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機，烤麵包機等。


五金件不用買貴的

●廚房五金件使用最頻繁，時間久了品質就見分曉

●不同材質、不同技術、不同設計理念等方面的差別，都會體現在價格上，絕對不能貪便宜

五金件是裝修時最不起眼的小東西了，但不同品質的，價格卻會差很多，同樣的水龍頭，從幾十塊錢到上萬塊的都有。許多人都覺得，裝修時候買個普通的就行，沒必要買貴的。

但事實上，五金件之間的價格差距，除了考慮品牌因素外，不同材質、不同技術、不同設計理念等方面的差別，都會體現在價格上，因此，絕對不能貪便宜。畢竟，做一次飯可能就要使用水龍頭反復開關10多次甚至幾十次；櫥櫃上的五金配件，也是每天幾十次的使用頻率。如果這些五金件的品質不過關，以後的生活就會非常麻煩，畢竟它們的好壞，直接決定著廚房中很多設備的使用壽命。因此，在裝修時，為了省錢而採用品質不好產品的做法實不可取。如果經濟條件允許，可以選用價格較高的高檔五金產品。


延伸閱讀：廚房規劃常見五大盲點(上)